【西井村】圓滿吉祥禮盒9件組 @ 路晨曦的部落格

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【冰雞爪凍】

入味雞骨髓增膠不增肥

Q軟的外皮，熬滷到連骨頭都可咬碎，還可吸到飽滿的骨髓

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【雞翅膀】

-精選優質雞、口感稱第一

-上班族便當的最佳配菜

-烤肉最佳食材

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【翅小腿】

-浸泡式滷法，保持雞肉鮮美，媽媽幫小朋友帶便當的最佳配菜

-節慶烤肉最佳食材，不必在使用烤肉醬，增加身體負擔

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【雞胗】

-滷的夠味有嚼勁，沒有腥臭味，口感像吃瘦肉，小孩子的最愛

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【鴨翅膀】

特選屏東正土番鴨翅、肉質飽滿香甜

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【泡泡糖】

- 鴨胗頭製成，取名泡泡糖是因口感如同咬口香糖一樣的有嚼勁

- ㄎㄠㄎㄠ口感，是下酒泡茶的最佳良伴

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【招牌豬蹄花】

精選特級豬前腳，以火燒除毛清理不容易拔除的細毛，

為了Qㄉㄧㄝㄉ一ㄝ口感，費工的以人工手技按摩兼SPA豬腳

-口感軟中帶脆，脆中帶Q，不油不膩，冷熱食用皆適宜

-運勢不好，吃豬腳，還可達到轉運效果

-總統推薦得獎豬腳

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【滷水花生】

特選潮洲花生，粒粒香脆撲鼻、軟中帶脆

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【筍干】

【小花姑】

【品牌故事】

火燒除毛，用蜜絲佛陀兼做SAP的豬腳，傳說中蓋棉被的滷味來自嘉義縣鹿草鄉的一個小村莊-西井村，

高齡67歲老阿公創業，花了30年苦尋滷汁秘方，在自家蛋糕工廠，使用蜂蜜調味產生靈感，用蜂蜜滷出客源，

並憑藉著四大法寶"棉被、石頭、青草醬、蜂蜜" 創造出前所未有讓人眼睛為之一亮，吃了還想再吃的、

停不了手的冰鎮蜂蜜滷味！將西井村-不為人知的小村莊發展成為全&團購美食排行榜#22283;周知的品牌。《西井村蜂蜜滷味》

選用CAS優良肉品，採用頂級高山無汙染的龍眼蜜提味，天然不死鹹；有別於一般滷味大量使用辛香料與醬油掩蓋食材原味，

西井村自製青草醬，與30年的老滷汁，保有食材特性，熬滷出令人食慾大開的焦糖顏色，卻少了防腐劑與味精的負擔，

於滷製時加入麥飯石，其釋放出礦物質，使食材彰顯甘甜，最後在以國寶級老師傅製成的純棉被包覆於滷鍋上，使之均勻受熱，

鹹甘入味，調理完成後立即採急速冷凍方式冰存，藉著急速冷凍的過程，使得產品保鮮期長新鮮度佳，不容易變質讓品質更加地穩定，

就因為不同於一般常溫放涼的滷味，經過吹風氧化而使得肉質老硬， "蜂蜜提味、急速冷凍"的小撇步，讓滷味的口感更加Q軟滑嫩、

甘甜滑膩。不愧為百大名店特產；榮獲2010、2011台南十大伴手禮，並曾獲得2010、2011世界豬腳節十大名店總統頒獎，

佔地百坪的中央廚房式工廠，全成儀器控管，並使用日本進口的抗菌包裝袋，增加商品的保鮮期，只有西井村蜂蜜滷味敢為卓越品質與衛生安全掛保證

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